Domaine De La Carriere

Company Description

Moulin seigneurial de la Carrière dit Saint-LouisFanny Larivière et Martin Pilon sont deux chanteurs dâopéra. Au printemps 2006 ils découvrent un moulin qui est à vendre. Ãpris de ce patrimoine vivant et par le site qui lâentoure, ils en font lâacquisition à lâété 2007. Câest avec le coeur dans le ventre que Martin repart la meule. Avec leur fille Ariel, ils se passionnent aujourdâhui pour le métier de meunier et celui de boulanger.Le Moulin de la Carrière dit Saint-Louis fait uniquement de la farine de sarrasin. Un produit écologique et hautement bénéfique pour la santé. Certifié sans gluten par le GIG (Gluten Intolerance Group), il vise à desservir principalement les personnes atteintes de la maladie cÅliaque. Plusieurs projets sont mis de lâavant pour promouvoir le sarrasin et rappeler lâimportance de nos vieux moulins.Longue vie à celui-ci qui fête cette année ses 250 ans.