Congeladora Del Desierto

Company Description

Algunas de las ventajas de utilizar este tipo de sistema son:�o necesita de una gran instalaci� de equipo:los sistemas convencionales necesitan de equipos que ocupan gran espacio, adem� de requerir de un cuarto de m�uinas (instalaci� de condensadores, compresores, envases para separaci� de fases) y acondicionamiento del �ea de instalaci�. El sistema criog�ico s�o requiere de: Tanque, tuber� de suministro y equipo. El sistema criog�ico tiene un valor de instalaci� hasta 4 veces menor que el sistema convencional, siendo otra de sus ventajas el tiempo de instalaci� (llega a ser hasta tres veces menor). Mientras el �ea ocupada por un sistema convencional necesita un �ea aproximada de 48 m2 (�ea que ocupa el equipo m� sala de m�uinas), un t�el ocupa una �ea de 9 a 11 m2.�os tiempos de congelaci� son muy cortos (10 a 15 min.) comparados con los sistemas tradicionales, lo cual permite tener un producto de mejor calidad. �n comparaci� con la congelaci� tradicional el costo por mermas (principalmente deshidrataci�), resulta pr�ticamente nulo, este ahorro por peso de producto compensa el costo producido por uso de nitr�eno (el sistema tradicional tiene p�didas entre un 5 y 8 %, mientras que el sistema criog�ico tiene mermas de un 0.1 %).�os sistemas criog�icos disminuyen el exudado o rompimiento celular, manteniendo, las caracter�ticas de color, sabor y olor del producto de excelente forma.�o mezcla olores, ni sabores, adem� de proporcionar al producto la calidad IQF (individual quick freezing).�os sistemas criog�icos son construidos con materiales que cumplen con todos los requerimientos sanitarios de la industria alimenticia, acero inoxidable tipo 304 acabado 2B. (FDA, SS y regulaciones estatales y locales).